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La gastronomia de Tineo se asienta en la calidad de la materia prima y una buena elaboración de los productos cárnicos; está basada en guisos fuertes : potes y fabadas. Nuestras carnes son de excelente calidad y no faltan los productos de matanza y de caza. En los postres, los frixuelos, las natas o el arroz con leche hacen que cualquier comensal quede plenamente satisfecho.
En la promoción de la cultura gastronómica tinetense tiene un papel muy importante la Junta Local de Hostelería, que es la organizadora de varios de los eventos culinarios que se celebran a lo largo del año.
Así, hace escasas fechas, se celebraron las vigesimoterceras Jornadas Gastronómicas de Tineo. El menú consistió en una entrada de chosco con patatas, de segundo plato se pudo degustar el potaje de berzas con huesos de butietso y para finalizar frixuelos, todo ello regado con vino de la tierra de Cangas. El precio de este menú fué de 18 euros, un coste muy ajustado para estos tradicionales y deliciosos platos.
Con motivo de la celebración de las jornadas, la junta Local de Hostelería premia a la persona o colectivo que se haya distinguido en pro del desarrollo del concejo de Tineo, creando el galardón Jamón de Oro de Tineo, que en esta ocasión fue entregado al "Club de Guisanderas de Asturias".
Pero el concejo ofrece otras oportunidades de conocer su cocina. La caza, muy abundante, permite la realización de otras jornadas dedicadas únicamente a degustar venado, perdiz o jabalí. Sin duda éste último se convierte en estrella: fabes con jabalí, jabalí con patatas o chorizo de jabalí son platos obligados; también tiene cabida la perdiz con verdura, el chorizo de venado, las chuletillas de venado y para finalizar un requesón con miel acompañado de orujo de arándanos. Como las jornadas se celebran o bien en noviembre o a primeros de diciembre los primeros rigores climatológicos hacen que el cuerpo celebre comidas tan contundentes, a la par que sabrosas.
El segundo fin de semana de octubre se organiza en Navelgas el concurso de Potajes, además de las jornadas gastronómicas del Potaje en los restaurantes de la zona.
Entre los postres destacan las natas vaqueiras, hoy incluidas en la mayor parte de los menús gastronómicos de la zona, y que se merecen un reconocimiento particular. Asi dentro de las jornadas dedicadas a la cultura vaqueira, organizadas por la asociación cultural Maxelón, que se celebran a finales de julio en Naraval, se degustan el pan y las natas hechas artesanalmente en el propio museo.
El chosco, embutido emblemático del concejo, también tiene sus jornadas. Coincidiendo con el Festival del Chosco "Asturalimentaria", los restaurantes de la zona pertenecientes a la Junta Local de Hosteleria, ofrecen jornadas Gastronómicas del Chosco a primeros de agosto.
Como se puede ver, Tineo no es solo paisaje, su cocina merece conocerse y sobre todo hay que estar dispuestos a no perderse ni un solo plato.